Restaurante Erre de Roca La Cata del Barrio de la Estación 2024
La Cata del Barrio de la Estación 2024
Gastronomía para viajar entre territorios, despensas e influencias
Alberto Molinero ha establecido su proyecto de alta cocina Erre de Roca como emblema de su grupo La Roca, en Miranda de Ebro, su ciudad, en el que luce la estrella Michelin desde 2023. Miranda de Ebro ofrece un cruce de caminos, próxima a tres comunidades gastronómicamente muy potentes, como son La Rioja, Castilla y León y País Vasco, define Molinero, cuyos productos de excelencia sustentan su cocina de proximidad y de temporalidad. Cocina kilómetro cero de ideas claras, donde la esencia de las cosas se sitúa en un primer plano.
EL MARIDAJE DE LA RIOJA ALTA S.A. Y ERRE DE ROCA
‘Viña Arana Gran Reserva 2016’ y ‘Viña Ardanza 2017’ con ‘Empanada de ternera criolla con chutney ahumado de cerezas. Ensalada de cítricos y aguacate’.